Креветочные котлеты
14 июня 2008
250 грамм креветок (очищенных и мелко порезанных) 250 грамм картофельного пюре2 стакана масла для фритюра2 столовых ложки зерен тмина2 веточки листьев карри 2 литров уковицы6 зубчиков чеснока2 кусочка имбиря3-4 стручка зеленого чилли2 столовых ложки порошка куркумысоль по вкусу4 взбитых яйцапанировочные сухари
Мелко порежьте лук, чеснок, имбирь и чилли. Нагрейте 4 столовых ложки масла в кастрюле. Опустите в него зерна тмина и листья карри. Когда они начнут потрескивать, добавьте овощи и жарьте до тех пор, пока лук не приобретет золотистый цвет. Теперь добавьте креветки и порошок куркумы. Обжаривайте до полуготовности креветок. После этого соедините получившуюся смесь с картофельным пюре, приправьте специями, посолите. Разделайте смесь на круглые котлеты.
Каждую котлету обмакните в яйца, запанируйте в сухарях и жарьте во фритюре до темно-золотистого цвета. Подавайте горячими с зеленым салатом или кетчупом.